Page 46 - 长寿印江美食

土司乾坤牛蹄制作工序（制作人 : 刘祖民）

主料 : 牛蹄。
辅料 :“人头发”、草角、八角、胡椒、茴香。

调料 : 姜、葱、蒜、白酒。
做法 : 将牛蹄洗净，砍成块与适量“人头发”（草药名）、草角、八角、胡椒、

茴香和姜、葱、蒜、白酒，放入大肚陶罐，加梵净山泉水，小火炖熟即食。

土司养生鸡制作工序（制作人 : 刘祖民）

主料 : 土鸡。
辅料 : 草角、八角、胡椒、茴香。

调料 : 姜、葱、蒜、白酒。
做法 : 将土鸡肉放入自制的蒸汽陶罐内，加梵净山泉水，放入适量草角、八角、

胡椒、茴香、大蒜头、姜，小火炖熟即可。

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