Page 58 - 长寿印江美食
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稻香血米鸭
田 尧
每年的仲秋时节，在中国的西南地区，萦绕在一块块梯田上方的，是稻香。水稻，
这种在中国南方流传了数千年的农作物，今天依旧闪烁着它的光辉。稻米香食可口，
向来都是土家人餐桌上的主食，而干韧的稻草，亦是牛马等农畜最向往的草食，它
还可制成舒适的草鞋，供土家人田间地头劳作，诸多用途数不胜数。土家人独具慧眼，
“稻香血米鸭”这道名菜就是最好的展现。
稻草、土鸭、糯米、甜米酒，这四种必需物无一不充满了浓厚的乡情。秋季，
是一个丰收的黄金季节，土家人为了庆祝丰收，通常会在芒种之时，在水田中放上
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